Pečené vepřové maso rychlé vs. pomalé. Na pečení se dá z vepřového masa využít ledacos a když se to upeče, může se tomu de facto říkat vepřová pečeně. Za syrova se však jako vepřová pečeně v obchodech a v řeznictví označuje pouze a jedině jeden konkrétní sval podél páteře. Někdy s kostí (pak se jí též Tohle je ten nejzákladnější recept na kynuté lívance, který kdy budete potřebovat. Dělá mu dobře lívanečník i velká pánev, ve které necháte rozlít dost těsta na pořádný lívanec. Vycházím v něm z receptu Marie Janků-Sandtnerové, tedy je jasné, že se jedná naprostou klasiku, prostě o základní lívancový recept. Těsto je křehké a zároveň kynuté. Finta spočívá v tom, že se máslo nejprve zapracuje do mouky na drobenku, pak teprve se přidávají další suroviny. Před vykynutím se těsto ještě několikrát překládá přes sebe a pak už se nehněte, aby se vylepšil efekt křehkosti a vrstevnatosti.

Těsto po vykynutí promíchejte a vyžeňte z něj vzniklé vzduchové bubliny. Vyklopte ho na plech a rukama potřenýma olejem ho rozežeňte a rozmačkejte po celém plechu ve stejnoměrně vysoké vrstvě. Na těsto vyskládejte čtvrtky švestek špičkami šikmo nahoru, navíc hodně nahusto a natěsno.

Nedávejte do těsta žádný cukr. Cukr se při opékání lepí. Nalepené těsto se utrhne. Slaďte až na talíři, možností najdete ve své spíži nespočet. Čím nesoudržnější a řídší a hrubší těsto, tím větší šance, že se utrhne. Proto nejmíň půl hodiny předtím, než na lívance bez mouky dostanete chuť

Tuňákový salát s kuskusem. Poprvé jsem tuňákový salát z konzervy ochutnala v rámci běžeckého závodu, kde byl v cílovém balíčku jako součást občerstvení. Udivil mě a zachutnal mi. Kuskus, tuňák, zelenina, zajímavé ochucení, bylo to fajn. Zajásala jsem, když jsem potom stejnou konzervu začala vídat v obchodech.
Někde kolem teplot 220-230 stupňů se ale požitek z nekypřeného koláče Flammkuchen ztrácí, doba pečení se prodlužuje k 20 minutám a je proto lepší, když si připravíte těsto kynuté. Jak změnit recept na Flammkuchen z nekynutého na kynutý. Toto je poznámka jen pro ty, kdo se rozhodnou použít droždí.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně Na domácí pekárně zapneme program Těsto. Pokud připravujeme těsto bez domácí pekárny, smícháme nejprve droždí, smetanu a cukr a necháme vzejít kvásek. Poté ho spolu s ostatními surovinami zpracujeme v řidší těsto. Mezitím vypeckujeme švestky, které nakrájíme na čtvrtky.
Připravte těsto. Začněte tím, že smícháte mouku, sůl, případně též prášek do pečiva a olej. Do téhle suché, drobenku vzdáleně připomínající směsi začněte přilívat vodu a přitom nejprve nožem, poté už jen rukou vytvářejte těsto. Přestaňte přilévat vodu v okamžiku, kdy se těsto spojí a dá se hníst.
IYVih3.
  • 4vuhjt126k.pages.dev/3
  • 4vuhjt126k.pages.dev/308
  • 4vuhjt126k.pages.dev/114
  • 4vuhjt126k.pages.dev/172
  • 4vuhjt126k.pages.dev/248
  • 4vuhjt126k.pages.dev/146
  • 4vuhjt126k.pages.dev/328
  • 4vuhjt126k.pages.dev/173

    • kynuté těsto kuchařka pro dceru